1. Изплакнете ориза. 2. Запържете в масло лука и моркова и гответе до омекване. 3. Добавете куркумата, солта, канелата и черния пипер. 4. Изсипете ориза и разбъркайте, докато леко се запържи. 5. Добавете стафидите и разбъркайте. 6. Налейте 600 мл. бульон и оставете да заври. Гответе около 15 min., докато оризът поеме течността. 7. В малък тиган загрейте 1 с.л. масло и леко запечете ситно накълцаните бадеми, докато станат златисти. Поръсете с тях готовия пилаф. 8. Леко разбъркайте пилафа с вилица, за да стане пухкав. Гарнирайте с прясно накълцан магданоз и сервирайте топъл.